Monthly Report - 2015 – SRSホールディングス

Performance trends for the fiscal year ending March 31, 2015 (monthly year-on-year comparison)

Unit: %

All stores
	Sales
April	104.9
May	104.4
June	97.5
July	103.7
August	103.1
September	101.1
First half	102.5
October	102.1
November	108.7
December	102.5
January	105.0
February	111.4
March	103.1
H2	105.2
Full year	103.9

Washoku Sato (existing store)
	Sales	Number of customers	Unit customer
April	102.1	102.1	100.0
May	99.6	100.5	99.1
June	92.1	93.8	98.2
July	97.1	96.8	100.3
August	98.1	96.4	101.7
September	97.4	97.2	100.2
First half	97.7	97.7	100.0
October	98.9	97.1	101.9
November	104.4	101.5	102.9
December	100.3	97.4	103.0
January	101.3	98.2	103.2
February	107.3	103.8	103.4
March	100.6	97.5	103.2
Second half	101.9	99.1	102.9
Full year	99.8	98.4	101.5

Nigiri Chojiro (existing store)
	Sales	Number of customers	Cost per customer
April	101.3	98.1	103.2
May	104.4	99.6	104.8
June	98.5	94.1	104.6
July	103.9	98.7	105.2
August	105.8	100.3	105.5
September	101.4	98.4	103.1
First half	102.7	98.3	104.4
October	99.6	96.0	103.7
November	111.9	108.0	103.6
December	100.5	98.8	101.7
January	104.7	103.4	101.3
February	109.7	110.2	99.5
March	98.5	98.8	99.7
Second half	103.7	102.2	101.5
Full year	103.2	100.2	103.0

* Total store sales is the total sales of all directly operated stores across all business categories in the group, including new stores (excluding franchise, overseas and headquarters sales).
* Existing stores are those that have been open for 15 months.
* Average customer spending is calculated by simply dividing sales by number of customers.
* Monthly data is a preliminary figure and may be revised at a later date.

Change in the number of group stores

	Group Total number of stores	Japanese food and business format	Sushi half business style	Santen business style	Nigiri Chojiro business style	Katsuya business style	Delivery sushi business style	Overseas store
April	311	197	13	6	51	18	23	3
May	312	197	13	7	51	18	23	3
June	312	197	13	7	51	18	23	3
July	317	197	13	8	51	22	23	3
August	317	197	13	8	51	22	23	3
September	318	197	13	8	51	22	23	4
October	320	197	13	9	51	22	23	5
November	321	198	13	9	51	22	23	5
December	322	198	13	9	51	23	23	5
January	323	198	13	10	51	23	23	5
February	327	198	13	12	52	23	23	6
March	329	198	14	12	52	23	24	6

※The number of stores includes franchise stores.

3月の概況

3月度売上高前年比は、和食さと既存店100.6%、にぎり長次郎既存店98.5%
売上高の影響と致しまして、前年度と比較した曜日の影響を約▲3%と見込んでおります。
グループ合計店舗数は、3月度に2店舗増加し累計19店舗の増加、合計グループ店舗数は329店舗

和食さとでは、3月26日に全店メニューを変更し、かつ丼、チーズインハンバーグ、ミルフィーユかつ等の新商品を導入致しました。また、しゃぶしゃぶ食べ放題「さとしゃぶプレミアムコース」の期間限定特別メニューとして、フォアグラメニューを販売し、好評を博しております。販売促進施策として、ブラックマヨネーズさんを起用した新CMの放送を開始した他、3月10日よりLINE＠による販促活動を全店で開始し、会員数は3月末時点で14万人を突破致しました。
にぎり長次郎では、3月4日より、季節ならではの「桜鯛」や「筍」、活きの良い「大車海老」や「さわら」を使用した『春の華やぎ』メニューをスタートしました。3月31日からは、「筍」のにぎり寿司や「そら豆」のかき揚げなど、季節の野菜も取り入れた『春まっさかり』メニューをスタートし、積極的なキャンペーン展開を図りました。
グループ店舗数につきましては、3月1日に「和食鍋処すし半　大東店」（大阪府）、3月13日「出前寿司にぎり忠次郎　二条城北店」（京都府）をオープンしたことにより、2店舗の純増となりました。

2月の概況

2月度の和食さとは売上高107.3%、客数、客単価は今期最高の値、にぎり長次郎は売上高109.7%、客数は今期最高ポイントであり、４Qも順調に推移
グループ合計店舗数は、2015年2月に4店舗増加、累計で17店舗増加となり、グループ合計店舗数は327店舗

和食さとでは、2月19日より、旬の筍を使用したフェアメニューの販売を開始致し、好評を博しております。2月27日には、「さとしゃぶ食べ放題がタイへ!！」と題したテレビ番組が放映され、関西地域を中心に反響を得ております。また、安城店（愛知）、名古屋西インター店（愛知）、メラード大和田店（大阪）、亀岡東店（京都）の改装を行いました。3月度につきましても、4店舗の改装を予定しております。
にぎり長次郎では、週末限定で「生本マグロ」を入荷し、最高級の味わいを自慢のにぎり寿司で提供することなどにより、売上高・客数ともに引き続き好調に推移致しました。
店舗数につきましては、2月4日に「天丼・天ぷら本舗さん天　高井田店」（大阪府）、2月13日に「活魚廻転寿司にぎり長次郎　朝霧店」（兵庫県）、2月15日に「鍋上都　金山店」（台湾）、2月27日に「天丼・天ぷら本舗さん天　泉佐野鶴原店」（大阪府）をオープンしたことにより、4店舗の純増となりました。

1月の概況

和食さとでは、1月22日より、苺を使用した季節限定のデザートメニューの販売を開始致しました。また、しゃぶしゃぶ食べ放題『さとしゃぶ』の販売数が前年比119%を達成し、売上高・客単価のアップに貢献致しました。
にぎり長次郎では、1月13日より、脂ののった肝が人気の「うまづらはぎ」や旨味たっぷりの「たら白子」を使用した『冬の美味づくし～祝い月～』メニューをスタートしました。また、テレビ番組に取り上げられたこと等により、売上高・客数ともに前年度を上回りました。
店舗数につきましては、1月6日に「天丼・天ぷら本舗　さん天草加松江店」（埼玉県）をオープンしたことにより、1店舗の純増となりました。

12月の概況

和食さとでは、12月18日より「冬の豪華特別メニュー」として、フォアグラや牛ステーキを使用した豪華な和膳を販売し、好評を博しました。売上高の影響と致しまして、前年と比較した曜日の影響を約▲1％と見込んでおります。
にぎり長次郎では、12月26日より、ボリュームのあるたらば蟹や、脂ののったぶりなどを使用した「冬の美味づくし～年末年始～」メニューを販売し、好評を博しました。
店舗数につきましては、12月22日に「かつや東大阪瓢箪山店（FC）」をオープンしたことにより、1店舗の純増となりました。

11月の概況

和食さとでは、11月14日より「冬の特別和膳」を販売し、好評を博しました。また、毎年11月23日を「お客様感謝の日」と定めており、お客様の日頃のご愛顧に感謝し、全店にてさとしゃぶプレミアムコースを特別価格でご提供致しました。売上高への影響と致しまして、前年と比較して土曜日と日曜日が1日ずつ多かったことによる影響を約＋5％と見込んでおります。
にぎり長次郎では、11月25日より、ずわい蟹や金目鯛、剣先いかなど使用した「冬の美味づくし～冬の始まり～」メニューをスタートさせました。売上高への影響と致しまして、上記と同様に曜日特性による影響を約＋5％と見込んでおります。
店舗数につきましては、11月19日に「和食さと刈谷店」（愛知県）をオープンしたことにより、1店舗の純増となりました。

10月の概況

和食さとでは、10月2日に全店メニュー変更を実施し、「日替わり麺定食」などの新商品の導入と季節商品の入れ替えを行いました。また、10月23日より、ずわいがにをたっぷり使用した「初冬フェアー」の販売を開始し、好評を博しております。売上高への影響と致しまして、台風18号・19号による影響を約▲4％と見込んでおります。
にぎり長次郎では、北海道産の北寄貝を使用した「秋まるかじり」、塩水うにやすじこを使用した「まっかな秋」などのキャンペーンを実施いたしました。売上高への影響と致しまして、上記と同様に台風による影響を約▲4％と見込んでおります。店舗数につきましては、10月2日に「天丼・天ぷら本舗さん天巽北店」（大阪市生野区）、10月19日にタイ1号店となる「Washoku Sato J-Park店」をオープンしたことにより、2店舗の純増となりました。

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