月次報告 - 2015

• 3月度売上高前年比は、和食さと既存店100.6%、にぎり長次郎既存店98.5%
  売上高の影響と致しまして、前年度と比較した曜日の影響を約▲3%と見込んでおります。
• グループ合計店舗数は、3月度に2店舗増加し累計19店舗の増加、合計グループ店舗数は329店舗

和食さとでは、3月26日に全店メニューを変更し、かつ丼、チーズインハンバーグ、ミルフィーユかつ等の新商品を導入致しました。また、しゃぶしゃぶ食べ放題「さとしゃぶプレミアムコース」の期間限定特別メニューとして、フォアグラメニューを販売し、好評を博しております。販売促進施策として、ブラックマヨネーズさんを起用した新CMの放送を開始した他、3月10日よりLINE＠による販促活動を全店で開始し、会員数は3月末時点で14万人を突破致しました。
にぎり長次郎では、3月4日より、季節ならではの「桜鯛」や「筍」、活きの良い「大車海老」や「さわら」を使用した『春の華やぎ』メニューをスタートしました。3月31日からは、「筍」のにぎり寿司や「そら豆」のかき揚げなど、季節の野菜も取り入れた『春まっさかり』メニューをスタートし、積極的なキャンペーン展開を図りました。
グループ店舗数につきましては、3月1日に「和食鍋処すし半　大東店」（大阪府）、3月13日「出前寿司にぎり忠次郎　二条城北店」（京都府）をオープンしたことにより、2店舗の純増となりました。

• 2月度の和食さとは売上高107.3%、客数、客単価は今期最高の値、にぎり長次郎は売上高109.7%、客数は今期最高ポイントであり、４Qも順調に推移
• グループ合計店舗数は、2015年2月に4店舗増加、累計で17店舗増加となり、グループ合計店舗数は327店舗

和食さとでは、2月19日より、旬の筍を使用したフェアメニューの販売を開始致し、好評を博しております。2月27日には、「さとしゃぶ食べ放題がタイへ!！」と題したテレビ番組が放映され、関西地域を中心に反響を得ております。また、安城店（愛知）、名古屋西インター店（愛知）、メラード大和田店（大阪）、亀岡東店（京都）の改装を行いました。3月度につきましても、4店舗の改装を予定しております。
にぎり長次郎では、週末限定で「生本マグロ」を入荷し、最高級の味わいを自慢のにぎり寿司で提供することなどにより、売上高・客数ともに引き続き好調に推移致しました。
店舗数につきましては、2月4日に「天丼・天ぷら本舗さん天　高井田店」（大阪府）、2月13日に「活魚廻転寿司にぎり長次郎　朝霧店」（兵庫県）、2月15日に「鍋上都　金山店」（台湾）、2月27日に「天丼・天ぷら本舗さん天　泉佐野鶴原店」（大阪府）をオープンしたことにより、4店舗の純増となりました。

和食さとでは、1月22日より、苺を使用した季節限定のデザートメニューの販売を開始致しました。また、しゃぶしゃぶ食べ放題『さとしゃぶ』の販売数が前年比119%を達成し、売上高・客単価のアップに貢献致しました。
にぎり長次郎では、1月13日より、脂ののった肝が人気の「うまづらはぎ」や旨味たっぷりの「たら白子」を使用した『冬の美味づくし～祝い月～』メニューをスタートしました。また、テレビ番組に取り上げられたこと等により、売上高・客数ともに前年度を上回りました。
店舗数につきましては、1月6日に「天丼・天ぷら本舗　さん天草加松江店」（埼玉県）をオープンしたことにより、1店舗の純増となりました。

和食さとでは、12月18日より「冬の豪華特別メニュー」として、フォアグラや牛ステーキを使用した豪華な和膳を販売し、好評を博しました。売上高の影響と致しまして、前年と比較した曜日の影響を約▲1％と見込んでおります。
にぎり長次郎では、12月26日より、ボリュームのあるたらば蟹や、脂ののったぶりなどを使用した「冬の美味づくし～年末年始～」メニューを販売し、好評を博しました。
店舗数につきましては、12月22日に「かつや 東大阪瓢箪山店（FC）」をオープンしたことにより、1店舗の純増となりました。

和食さとでは、11月14日より「冬の特別和膳」を販売し、好評を博しました。また、毎年11月23日を「お客様感謝の日」と定めており、お客様の日頃のご愛顧に感謝し、全店にてさとしゃぶプレミアムコースを特別価格でご提供致しました。売上高への影響と致しまして、前年と比較して土曜日と日曜日が1日ずつ多かったことによる影響を約＋5％と見込んでおります。
にぎり長次郎では、11月25日より、ずわい蟹や金目鯛、剣先いかなど使用した「冬の美味づくし～冬の始まり～」メニューをスタートさせました。売上高への影響と致しまして、上記と同様に曜日特性による影響を約＋5％と見込んでおります。
店舗数につきましては、11月19日に「和食さと 刈谷店」（愛知県）をオープンしたことにより、1店舗の純増となりました。

和食さとでは、10月2日に全店メニュー変更を実施し、「日替わり麺定食」などの新商品の導入と季節商品の入れ替えを行いました。また、10月23日より、ずわいがにをたっぷり使用した「初冬フェアー」の販売を開始し、好評を博しております。売上高への影響と致しまして、台風18号・19号による影響を約▲4％と見込んでおります。
にぎり長次郎では、北海道産の北寄貝を使用した「秋まるかじり」、塩水うにやすじこを使用した「まっかな秋」などのキャンペーンを実施いたしました。売上高への影響と致しまして、上記と同様に台風による影響を約▲4％と見込んでおります。 店舗数につきましては、10月2日に「天丼・天ぷら本舗 さん天 巽北店」（大阪市生野区）、10月19日にタイ1号店となる「Washoku Sato J-Park店」をオープンしたことにより、2店舗の純増となりました。