月次報告 - 2024

• 全店売上高は 111.3％、既存店売上高は和食さと 113.7％、にぎり長次郎 112.2％
• グループ合計店舗数は765店舗

和食さとでは、さと式焼肉やさとしゃぶなどの食べ放題コースに、期間限定で程よい弾力と上品な旨味で「ふぐの女王」と称される「真ふぐ」が食べ放題となる大人気の特別企画を再開催した他、季節限定商品として、ほんのり甘く優しい味わいに炊き上げた「筍」を贅沢に使った「筍ご飯と若竹そば膳」や、淡白ながらも豊かな甘みが広がる「真鯛」等の春の味覚が詰まった「四季めぐり膳」を販売しました。また、期間限定で「ストロベリーフェア」を開催し、甘酸っぱいフレッシュな苺に「ハーゲンダッツ ストロベリー」を使用した春にぴったりの、「いちご」づくしのスイーツメニューを販売しました。
にぎり長次郎では、3月1日～3日のひな祭り期間限定のテイクアウト商品として、サーモンや鯛、海老等を使用した、かわいらしいロール寿司「ひなロール」や、色鮮やかな海鮮ちらし寿司と、さわら西京焼きや、はまぐりタルタル焼き等の様々な一品がセットとなった「ひな二段ちらし」を販売した他、期間限定で「春のありがとうセール第2弾」を開催し、ご愛顧いただいているお客様への感謝の気持ちを込めて、「煮あわびづくし」や「本まぐろ赤身」等の人気商品を特別価格で販売しました。
出退店状況につきましては、3月9日に「鶏笑 横浜片倉店」（神奈川県）、3月22日に「鶏笑 駅家店」（広島県）を開店し、9店舗を閉店した結果、グループ総店舗3月末時点で 765店舗となりました。

• 全店売上高は109.4％、既存店売上高は和食さと 112.8％、にぎり長次郎 103.4％
• グループ合計店舗数は769店舗

和食さとでは、さと式焼肉やさとしゃぶなどの食べ放題コースに、期間限定でミルキーで上品な旨味が味わえる瀬戸内産の「牡蠣」が食べ放題となる特別企画を開催した他、「名古屋コーチン」フェアを開催し、名古屋コーチンの鶏がらと醤油ベースの特製だしを使用した「名古屋コーチンの親子重」や特製割り下ですき焼き風に楽しむ「名古屋コーチンのすき焼き鍋定食」を販売しました。
また、テイクアウトでは期間限定で「牡蠣まつり」を開催し、瀬戸内産の「牡蠣」とトロトロで濃厚な味わいの「たら白子」等の旬の冬食材を思う存分楽しめる「海老・牡蠣・白子の海鮮天丼」等の商品を販売しました。
にぎり長次郎では、2月1日～3日の節分期間限定のテイクアウト商品として、本まぐろの大トロや中トロ、赤身等が入った豪華な海鮮巻の「本まぐろ贅沢恵方巻」や、人気のうな胡巻やツナ玉巻等がセットになった「ミニかぶり4本セット」を販売した他、期間限定で「春のありがとうセール」を開催し、ご愛顧いただいているお客様への感謝の気持ちを込めて、「ずわい蟹食べ比べ2貫」や「国産牛づくし」等の人気商品を特別価格で販売しました。
出退店状況につきましては、2月10日に「鶏笑 久留米善道寺店」（福岡県）を開店し、6店舗を閉店した結果、グループ総店舗2月末時点で 769店舗となりました。

• 全店売上高は 109.2％、既存店売上高は和食さと 114.6％、にぎり長次郎 110.2％
• グループ合計店舗数は774店舗

和食さとでは、さと式焼肉やさとしゃぶなどの食べ放題コースに、期間限定で程よい弾力と上品な旨味で「ふぐの女王」と称される「真ふぐ」が食べ放題となる特別企画を開催した他、デザートメニューでは期間限定で「ストロベリーフェア」を開催し、苺の甘味と爽やかな酸味、カカオの芳醇な香りが特徴の「ハーゲンダッツ スイートチョコレート」の美味しさを堪能できる「いちごとショコラの贅沢パフェ」やフレッシュな苺が味わえる「とちおとめロール いちご添え」を販売しました。また、テイクアウトでは期間限定で「新春特別企画 テイクアウト祭」を開催し、「国産牛のすき焼き重」や「ハンバーグと牡蠣フライ弁当」等の人気商品3品を特別価格で販売しました。
にぎり長次郎では、季節限定で「旬寒の煌めき第3弾」を開催し、ぷりぷりの食感と甘みが際立つ「車海老」や、かに味噌とだしの旨味がつまった「蟹の焼き雑炊」を販売した他、フレッシュな苺と濃厚なくちどけの「チョコレートブラウニー」を使用した彩り豊かな「冬の彩パフェ」を販売しました。また、テイクアウトでは、ハタ科最大級のタマカイと高級魚クエを掛け合わせた品種で脂のりよく弾力のある白身が特徴の「たまくえ」や、ほどよい歯ごたえで口の中に甘みが広がる「あおりいか」等を使用した「おもてなしづくし」を販売しました。
出退店状況につきましては、1月12日に「からやま 泉大津春日町店」（大阪府）、1月16日に「天丼・天ぷら本舗 さん天 泉大津店」（大阪府）、1月26日に「鶏笑 松戸店」（千葉県）を開店し、7店舗を閉店した結果、グループ総店舗数1月末時点で 774店舗となりました。

• 全店売上高は 106.4％、既存店売上高は和食さと 114.5％、にぎり長次郎 100.5％
• グループ合計店舗数は778店舗

和食さとでは、初代アンバサダーの渋谷凪咲さんとのコラボ企画第２弾として、渋谷さんのアイデアをもとに、貝の旨味が効いたクラムチャウダー風の特製スープを使用した「たっぷり野菜と３種シーフードのクリーミー鍋」を販売した他、お持ち帰りでは、期間限定で「冬のごちそうキャンペーン」を開催し、旨味が凝縮された「いくら」を贅沢に使用した「いくら重」や、人気のさとチキや天ぷら等が入ったオードブルセット「よくばりパーティプレート」を販売しました。また、大晦日限定で国産米粉入りの天ぷら粉を使用し食感も軽やかな「大海老天ぷら」や石臼挽きのそば粉により風味豊かな二八そばを使用した「大海老天ぷら付年越しそば」を販売しました。
にぎり長次郎では、愛知県内店舗で「地域限定キャンペーン」を実施し、ランチセットの「彩」を特別価格で販売した他、期間限定で「旬寒の煌めき第1弾」を開催し、繊細な甘みと濃厚な旨味を持ち合わせた「紅ずわい蟹」を使用した「紅ずわい北海道いくらのせ」を販売しました。お持ち帰りでは、くせのない上品な脂身が特徴の「金目鯛」や、贅沢にとろける「本まぐろ中トロ」等を使用した「おもてなしづくし」を販売しました。
出退店状況につきましては、12月15日に「鶏笑 板橋仲宿店」（東京都）、12月21日に「和食さとEat&Go サービスエリアKM42.5 PCG店」（インドネシア）を開店し、4店舗を閉店した結果、グループ総店舗数12月末時点で 778店舗となりました。

• 全店売上高は106.0％、既存店売上高は和食さと111.4％、にぎり長次郎104.5％
• グループ合計店舗数は780店舗

和食さとでは、11月23日のお客様感謝の日限定で、さと式焼肉やさとしゃぶなどの食べ放題コースに牛肉の希少部位「ミスジ」が食べ放題となる特別企画を開催した他、期間限定で「北海道フェア」を開催し、大きな粒で濃厚な旨みが特徴の北海道産いくらを丼ぶり桶の一面に敷き詰めた「たっぷりいくら丼」や、北海道産豚肩ロースを老舗たれ屋「ソラチ」の豚丼たれでオーダーごとに丁寧に焼き上げた「道産豚の豚丼」を販売しました。
にぎり長次郎では、グルメ回転ずし業界初の共同企画として、中国の禁輸で行き場を失ったホタテを救うキャンペーン「プロジェクトH（HOTATE）〜絆で救おう！日本のホタテ〜」を開催し、参加企業のグルメ回転寿司6ブランド（※）で「ホタテ」を使った特別メニューを開発し、各地のご当地料理や食材からイメージを膨らませた「絆のホタテ五貫盛り」を販売しました。（※）プロジェクト参加ブランドは「すし銚子丸（千葉県）」、「金沢まいもん寿司（石川県）」、「にぎり長次郎（大阪府）」、「廻鮮江戸前すし 魚魚丸（愛知県）」、「すし清次郎（岩手県）」、「群馬を握る、まぐろ問屋いちもん（群馬県）」
出退店状況につきましては、11月6日に「しんぱち食堂 十三西口店」（大阪府）、11月9日に「鶏笑 杭全店」（大阪府）、11月10日に「かつや 伊丹山田店」（兵庫県）、11月16日に「鶏笑 城南ともおか店」（福島県）、「宅配にぎり長次郎 上野芝店」（大阪府）、11月21日に「にぎり長次郎 垂水店」（兵庫県）、11月22日に「家族亭 阪急園田店」（兵庫県）、11月30日に「和食さとEat&Go バンドゥン ア・ヤニ通り店」（インドネシア）を開店し、7店舗を閉店した結果、グループ総店舗数11月末時点で 780店舗となりました。

• 全店売上高は 105.6％、既存店売上高は和食さと 108.9％、にぎり長次郎 108.0％
• グループ合計店舗数は779店舗

和食さとでは、大ぶりの海老天などのたっぷりな具材とコシのある太麺を熱々の鍋焼きで楽しめる「大海老天鍋焼きうどん」や、大粒でサクサク・ジューシーな「牡蠣フライ」など、これからの寒い季節にぴったりなメニューを販売した他、農林水産省が行う「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」に参画し、食糧の安定供給に向けて国内で自給可能な作物である「お米・米粉」の消費拡大に取り組みました。また、テイクアウトでは、新作メニューの「牡蠣フライ弁当」や「大海老天丼」が期間限定で20％offとなる「秋のお弁当うまいもん祭」を開催しました。
にぎり長次郎では、「色づき秋めぐり」フェア第2弾として、淡白で上品な味わいの「炙りかます」や、とろける食感の「炙りのどぐろ」を販売した他、期間限定で「産地応援ほたて祭」を開催し、ほどよい歯ごたえで口の中に甘みが広がる「ほたて」をふんだんに使用した「ほたて御膳」や、職人がこだわった３種類の「ほたて」を贅沢に味わえる「ほたて三昧」を販売しました。
出退店状況につきましては、10月6日に「かつや 奈良橿原曲川店」（奈良県）、10月12日に「鶏笑 川尻店」（熊本県）、10月17日に「鶏笑 橿原香久山店」（奈良県）、10月20日に「にぎり長次郎 高槻富田店」（大阪府）、「宅配にぎり長次郎 高槻富田店」（大阪府）、10月26日に「一福 立花店」（兵庫県）を開店し、7店舗を閉店した結果、グループ総店舗数10月末時点で 779店舗となりました。

• 全店売上高は 115.0％、既存店売上高は和食さと 118.9％、にぎり長次郎 117.5％
• グループ合計店舗数は780店舗

和食さとでは、さと式焼肉やさとしゃぶなどの食べ放題コースに期間限定で「牛タン食べ放題キャンペーン」を開催し、「厚切り牛タン」や「牛タンにぎり」などの食べ放題を実施した他、特製タレで焼き上げた厚切り牛タンと柔らかなローストビーフ、そして牛骨スープなどがセットになった「厚切り牛タン御膳」を販売しました 。また、テイクアウトでは期間限定で、冷たく海流が早い北極圏で育った、脂のりの良い「ノルウェーサーモン」を使用した見た目も華やかな「サーモンちらし重」や旬の松茸ご飯と海老天や若鶏の唐揚げなどの定番おかずを組み合わせた「秋の行楽弁当」を販売しました。
にぎり長次郎では、「色づき秋めぐり」フェア第一弾として、脂の香ばしさが香る絶品の「焼きさば」や、ノルウェーの北極圏の海で育った新鮮な「オーロラサーモン」を使用した「創作サーモン食べ比べ」を販売した他、一品料理では、香ばしくてジューシーな牛たんと旬の秋野菜を味わえる「牛たんの陶板焼き 揚げ野菜添え」や、鮭ハラスや秋野菜などの旬の食材を贅沢に使用した「季節の天ぷら盛り合わせ」を販売しました。
出退店状況につきましては、9月21日に「和食さと 橋本店」（和歌山県）を開店し、11店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は9月末時点で 780店舗となりました。

• 全店売上高は 116.7％、既存店売上高は和食さと 124.9％、にぎり長次郎 111.9％
• グループ合計店舗数は790店舗

和食さとでは、「夏得キャンペーン 第2弾」を開催し、数量限定でさと式焼肉やさとしゃぶ牛豚プレミアムコースにて、赤身と脂身のバランスが良い希少部位の「ミスジ」食べ放題を実施した他、大阪名物の「夫婦善哉」の特別商品「冷やし白玉善哉」を期間限定で販売しました。また、テイクアウトでは期間限定で、「はも」や「茄子」等の旬の食材をふんだんに使用した「季節の特選天重〈夏〉」や「うなぎ」と「牛ステーキ」を組み合わせた「夏のよくばりダブル丼(うな丼＆ステーキ丼)」を特別価格で販売する、「夏得テイクアウトキャンペーン」を開催しました。
にぎり長次郎では、「夏涼み」フェア第二弾として、味付けや炊きあがりの柔らかさにこだわって作り上げた煮鮑を使用した「煮あわびのカルパッチョ」や、脂のり良く濃厚な味わいの「はも」等を贅沢に使用した「旬づくし」を販売した他、テイクアウトでは、しっかりとした歯ごたえで口の中に甘みが広がる「天然特大海老」や、贅沢にとろける「本まぐろ大トロ」等を使用した「おもてなしづくし」を販売しました。
出退店状況につきましては、8月4日に「にぎり長次郎 康生通店」（愛知県）、「からやま 大東赤井店」（大阪府）を開店し、6店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は8月末時点で 790店舗となりました。

• 全店売上高は 115.5％、既存店売上高は和食さと 122.7％、にぎり長次郎 116.8％
• グループ合計店舗数は794店舗

和食さとでは、期間限定でさと式焼肉やさとしゃぶ牛豚プレミアムコースにて、甘辛ソースがやみつきの韓国風フライドチキン「ヤンニョムチキン」や「ニラチヂミ」などの「韓国グルメ」が食べ放題になる「韓国フェア」を開催しました。また、期間限定で「さとの夏得キャンペーン」を開催し、生ビールや人気の「かき氷」メニューを半額で販売した他、お酒にもぴったりな「天ぷら5種盛」や「ふぐ唐揚げ」などの人気の5種類の一品料理を特別価格で販売しました。
にぎり長次郎では、季節限定フェア「夏の感謝祭」を開催し、味付けや炊きあがりの柔らかさにこだわって作り上げた煮鮑をまるごと１個を使用した「やわらか煮鮑の創作すし」や「ヒラメのカルパッチョ北海仕立て」、「抹茶プリン」など合計7品を提供する「やわらか鮑の涼夏コース」を販売した他、テイクアウトでは、しっかりとした歯ごたえで口の中に甘みが広がる「天然特大海老」や、甘みと旨味が同時に味わえる「紋甲いか」などを使用した「おもてなしづくし」を販売しました。
出退店状況につきましては、7月6日に「海鮮丼 家族庵 静岡SA下り線店」（静岡県）、7月14日に「鶏笑 かでな店」（沖縄県）、7月20日に「ミスタードーナツ アルプラザ堅田店」（滋賀県）、7月27日に「鶏笑 豊中庄内店」（大阪府）を開店し、5店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は7月末時点で794店舗となりました。

• 全店売上高は 108.2％、既存店売上高は和食さと 114.3％、にぎり長次郎 105.1％
• グループ合計店舗数は795店舗

和食さとでは、季節限定商品として、炭火でじっくり焼き上げた「鰻」を使用した「ひつまむし御膳」や、店内仕込みで湯引きした国産活〆の「鱧」を使用した「四季めぐり膳」等、夏の訪れを感じられる商品を販売した他、6/16～6/19の期間限定で「父の日キャンペーン」として対象の「さとしゃぶ・さとすき・さと式焼肉食べ放題コース」を特別価格で販売しました。また、「白桃フェア」を開催し、旬の白桃と相性ぴったりな紅茶クリームを使用した、白桃を存分に味わえるスイーツを販売しました。
にぎり長次郎では、「夏、薫る。」フェア第二弾として、鮮度抜群でぷりぷりとした食感の「活〆しまあじ」や脂のり良く濃厚な味わいの「はも」等を使用したメニューを販売した他、お持ち帰りでは、旬の「剣先いか」や「金目鯛」等を使用した握り盛り合わせの「おもてなしづくし」を販売しました。また、6月17日～6月18日の期間限定で「父の日フェア」を開催し、「生ビール」や「ハイボール」等の対象商品を特別価格で販売しました。
出退店状況につきましては、6月5日に「鶏笑 市川新田店」（千葉県）を開店し、10店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は6月末時点で 795店舗となりました。

• 全店売上高は 106.1％、既存店売上高は和食さと 110.7％、にぎり長次郎 99.7％
• グループ合計店舗数は804店舗

和食さとでは、期間限定商品として、ほくほくの豆ご飯や桜海老のかき揚げ、南高梅おろしそば等がセットになった「豆ご飯と桜海老のかき揚げ御膳」や、ごま油香る贅沢な「鰹のユッケ丼御膳」等、初夏の訪れを感じられる商品を販売した他、期間限定のテイクアウトメニューとして「鰹の海鮮バラちらし重」や「桜海老のかき揚げ天丼」等を販売しました。また、今年度もNMB48の渋谷凪咲さんが「和食さとアンバサダー」に就任し、より多くのお客様へ和食さとの魅力をお届けできるよう、TVCMや公式アプリ、店内POP、SNS、折込チラシなどでプロモーションを実施いたしました。
にぎり長次郎では、ゴールデンウィーク期間限定で「夏、薫る。」フェアを開催し、本まぐろ大トロや活〆しまあじ、のどぐろ等を使用した「旬の食べ比べ」や、新鮮な活あわびを贅沢に使用した「まるごと活あわび」等を販売しました。また、母の日期間には「天然インドまぐろ」フェアを開催し、大トロや中トロ、ねぎとろ軍艦等が入った「インドまぐろづくし」や、数量限定で「インドまぐろ中落手巻き」等を販売しました。
出退店状況につきましては、5月25日に「鶏笑 御殿場店」（静岡県）、5月26日に「鶏笑 三加茂店」（徳島県）、5月27日に「鶏笑 山科小野店」（京都府）、5月29日に「鶏笑 宇都宮鶴田店」（栃木県）、「しんぱち食堂 大阪日本橋店」（大阪府）を開店し、8店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は5月末時点で 804店舗となりました。

• 全店売上高は 110.4％、既存店売上高は和食さと 116.7％、にぎり長次郎 102.4％
• グループ合計店舗数は807店舗

和食さとでは、さと式焼肉やさとしゃぶ・さとすきに旨味たっぷりの脂と赤身のバランスが良い、黒毛和牛の「前バラ」を使用した食べ放題コースを実施した他、「ローストビーフの和風サラダうどん」をはじめ、鮪やサーモン・海老などがのったちょっと豪華な「にぎやか海鮮重」など、これからの季節にぴったりな春夏らしい新メニューを販売しました。また、テイクアウトでは期間限定で香ばしく焼き上げた「うなぎ」とジューシーなお肉たっぷりの「牛すき」が両方同時に楽しめる「よくばりダブル丼」や店内仕込みの大海老フライと、今回新登場の「鮪カツ」がのった「大海老フライと鮪カツ弁当」等の対象の人気商品4品が20％offとなる「春の新商品"お試し"キャンペーン」を開催しました。
にぎり長次郎では、季節限定で「春旬にぎり第2弾」を開催し、プリプリの食感と旨味がある「桜鯛」や、こりこりとした食感と甘みのある「活北寄貝」を使用したメニューを販売した他、フレッシュな苺をたっぷりと使用した彩り豊かな「春の彩パフェ」を販売しました。またテイクアウトでは、さっぱりとした味わいの「びんちょうまぐろ」や、ほどよい歯ごたえで口の中に甘みが広がる「あおりいか」等を使用した「おもてなしづくし」を販売しました。
出退店状況につきましては、4月6日に「鶏笑 前橋店」（群馬県）、4月14日に「かつや 神戸高丸インター店」（兵庫県）、「鶏笑 吉野ヶ里店」（佐賀県）、4月18日に「鶏笑 水戸南町店」（茨城県）、4月22日に「鶏笑 名古屋西店」を開店し、4店舗を閉店した結果、グループ総店舗数は4月末時点で 807店舗となりました。